на www.kitty.ru есть про корма, очень подробно.
по поводу мяса. большинство книг и ветеринаров утверждают, что смешивать натуру и промкорм нельзя категорически - разный тип пищеварения и может быть передоз аминокислот, витаминов и проч.
Но. Редко (раз в месяц) мясо не противопоказано. Котятам до года можно иногда давать кисломолочное, как я поняла.
Спросите еще в ру_вет